Pasta filata "FILA'" bianca o affumicata da kg 2 e da kg 6

Pasta Filata "FILA'" – Bianca e Affumicata

La base perfetta per ogni creazione filante. La nostra pasta filata, disponibile nelle varianti Bianca (dal gusto lattico e dolce) e Affumicata (caratterizzata da una nota di fumo naturale delicata), è progettata per garantire prestazioni superiori in cottura. Che si tratti di una pizza nel forno a legna o di un panino gourmet, questo formaggio mantiene una struttura perfetta senza rilasciare siero in eccesso.

Caratteristiche d'Eccellenza:

• Performance di Fusione: Fonde uniformemente creando una filatura elastica e lucida, ideale per mantenere il "food appeal" anche dopo qualche minuto dal servizio.

• Versatilità di Formato: Disponibile nei tagli da 2 kg (ideale per la ristorazione veloce) e 6 kg (perfetto per laboratori e pizzerie ad alto volume), garantendo praticità e velocità di lavorazione.

• Gusto Equilibrato: La versione bianca esalta le materie prime, mentre l'affumicata aggiunge profondità e carattere ai piatti più rustici.

📋 Scheda Tecnica Prodotto

CaratteristicaSpecifiche TecnicheVarianti DisponibiliBianca (Naturale) / Affumicata (Aromi naturali di fumo)Formati (Peso)2 kg (Cilindrico/Filone) e 6 kg (Blocco professionale)PastaCompatta, elastica, priva di occhiaturePunto di FusioneOttimizzato per forni elettrici, a gas e a legnaShelf-Life60 - 90 giorni (confezionato sottovuoto)Temperatura di ConservazioneTra +2°C e +4°CAllergeniLatte e prodotti a base di latte

Consigli d'Uso Professionali:

• Variante Bianca: Eccellente per lasagne, farciture di panini classici e come base per pizze bianche.

• Variante Affumicata: Ideale per contrastare ingredienti dolci (come zucca o cipolla caramellata) o per dare una spinta decisa a hamburger e pizze gourmet.

💡 Nota per il Buyer B2B:

Il formato da 6 kg è studiato per massimizzare la resa industriale: la forma regolare permette un cubettaggio automatico perfetto, riducendo i tempi di preparazione della linea e minimizzando lo sfrido.