Salame ventriciana intero e a meta a marchio Nerone

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Salame ventriciana intero e a meta a marchio Nerone
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Ventricina Piccante "Nerone" – Tradizione e Carattere

Il gusto audace che accende il palato. La nostra Ventricina è un salame a grana grossa che celebra i sapori intensi del Centro-Sud Italia. Preparata con tagli nobili di suino, è caratterizzata da una stagionatura sapiente e da un sapiente mix di peperoncino e spezie che conferiscono il tipico colore rosso acceso e un profumo inconfondibile.

Perché sceglierla per il tuo assortimento:

  • Grana Grossa Artigianale: Il taglio della carne "a punta di coltello" garantisce una consistenza rustica e un impatto visivo straordinario sul tagliere.

  • Equilibrio Piccante: Il peperoncino è presente ma bilanciato, studiato per esaltare il sapore della carne senza coprirlo, rendendola adatta anche ai palati meno abituati al fuoco intenso.

  • Food Appeal Superiore: Al taglio, la parte magra si alterna al grasso nobile, apparendo lucida e invitante, ideale per pizze gourmet e aperitivi di alta gamma.

📋 Scheda Tecnica Prodotto

CaratteristicaSpecifiche TecnicheMateria PrimaCarne di suino selezionata (spalla e rifilature di prosciutto)Grana del TritatoGrossa (tipica della ventricina)Peso Medio2,5 kg – 3,5 kg (disponibile intera o metà sottovuoto)StagionaturaMinimo 45-60 giorni in ambiente controllatoIngredienti ChiavePeperoncino piccante, peperone dolce, sale, aromi naturaliShelf-Life180 giorni (prodotto intero)Temperatura di ConservazioneLuogo fresco e asciutto (o +4°C / +10°C per esposizione)AllergeniSenza Glutine - Senza Lattosio

Analisi Sensoriale:

  • Aspetto Esterno: Superficie irregolare, legata a mano, con tracce di polvere di peperone in superficie.

  • Al Taglio: Compatta, con i pezzi di carne ben definiti e un colore rubino brillante.

  • Gusto: Avvolgente, con una persistenza piccante armoniosa e un retrogusto di spezie mediterranee.

💡 Consiglio di Vendita B2B:

La Ventricina Nerone è la "regina" delle pizze alla diavola gourmet. Suggerisci ai tuoi clienti ristoratori di aggiungerla fuori cottura per preservare l'integrità del grasso lucido e la potenza aromatica del peperoncino.