Spalla Cotta "Selezione Red" – Carne 65%

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Spalla Cotta "Selezione Red" – Carne 65%
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Spalla Cotta "Selezione Red" – Carne 65%

La soluzione ideale per l'alta rotazione e il gusto autentico. La nostra Spalla Cotta NERONE  è pensata per il professionista che non vuole rinunciare al sapore della tradizione, ottimizzando al contempo il food cost. Grazie a una percentuale di carne del 65%, accuratamente lavorata e aromatizzata, questo prodotto garantisce una fetta compatta e un profilo aromatico che richiama le ricette classiche della salumeria italiana.

Punti di Forza per il tuo Business:

  • Resa Eccellente: La consistenza è studiata per garantire un taglio netto e veloce, riducendo al minimo lo scarto sia con l'affettatrice manuale che automatica.

  • Versatilità in Cucina: Perfetta per farciture generose, cubetti per preparazioni calde o come base per panini e focacce gourmet dal sapore deciso.

  • Appetibilità Visiva: Al taglio, l'interno si presenta con l'aspetto tipico della spalla, con un'alternanza bilanciata tra parte magra e venature che conferiscono lucentezza e succosità.

📋 Scheda Tecnica Prodotto

CaratteristicaSpecifiche TecnicheDenominazioneSpalla Cotta Selezione RedPercentuale Carne65% (Tagli selezionati di spalla suina)Peso Medio4,0 kg – 5,0 kg circaFormatoCilindrico o a "mandolino" (per facilitare l'affettamento)Shelf-Life120 - 150 giorniTemperatura di ConservazioneTra 0°C e +4°CAllergeniSenza Glutine - Senza derivati del latteTrattamentoCottura lenta a vapore e confezionamento sottovuoto

Note Organolettiche:

  • Profumo: Delicato, con note di spezie dolci e una leggera punta di affumicatura (se prevista dalla vostra ricetta specifica).

  • Consistenza: Tenera e compatta, ideale per chi cerca una fetta che non si rompe durante la manipolazione.

Consiglio per l'e-commerce: Inserire questa spalla cotta come "Best Seller per la Ristorazione Veloce" attirerà l'attenzione di gestori di bar e pizzerie che cercano un prodotto affidabile e dal sapore costante.