Prosciutto cotto Extra Qualità marchio Nerone meta/intero, sotto vuoto

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Prosciutto cotto Extra Qualità marchio Nerone meta/intero, sotto vuoto
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Prosciutto Cotto Alta Qualità "Nerone" – Selezione Extra

L’eccellenza della tradizione salumiera incontra la delicatezza assoluta. Il nostro Prosciutto Cotto di Qualità Extra è il risultato di una selezione rigorosa delle migliori cosce di suino pesante, lavorate con cura artigianale per preservare l'integrità del muscolo e garantire un’esperienza sensoriale superiore.

Caratteristiche Distintive:

  • Materia Prima: Solo cosce intere selezionate, provenienti da allevamenti controllati.

  • Lavorazione: Massaggiatura lenta e delicata delle carni per favorire l'assorbimento naturale degli aromi e mantenere la fibra del muscolo intatta e succosa.

  • Cottura a Vapore: Una cottura lenta a bassa temperatura che mantiene il prodotto umido, rendendolo estremamente tenero al taglio e vellutato al palato.

  • Profilo Aromatico: Un bouquet di spezie delicate ed erbe aromatiche secondo l'antica ricetta "Nerone", senza aromi di sintesi aggiunti.

Analisi Sensoriale:

  • Al Viso: La fetta si presenta di un rosa uniforme e naturale, con la giusta marezzatura di grasso nobile che garantisce morbidezza.

  • Al Tatto: Consistenza "fibrosa e lucida", segno inconfondibile di un prodotto non ricomposto e di altissimo pregio.

  • Al Palato: Sapore dolce, equilibrato e pulito. La texture è scioglievole ma consistente.

Consigli per il Professionista (B2B):

Ideale per la vendita al banco gastronomia dove la qualità visiva del taglio fa la differenza, o come ingrediente protagonista in piatti gourmet e panini ricercati. Si consiglia di affettarlo a temperatura di refrigerazione per ottenere fette sottili e integre.

Senza Polifosfati Aggiunti | Senza Glutine | Senza Derivati del Latte

CaratteristicaSpecifiche TecnichePeso Medio8,5 kg – 9,5 kg (disponibile anche in metà sottovuoto da ~4,5 kg)Shelf-Life150 giorni dalla data di confezionamentoTemperatura di ConservazioneTra 0°C e +4°CIngredienti PrincipaliCoscia di suino, sale, aromi naturali (Senza Glutine e Lattosio)Resa al TaglioAlta (scarto minimo grazie alla pulizia accurata della coscia)PackagingSottovuoto in busta alluminata o trasparente termoretraibile